Nero d'Avola 100% 2021
È la varietà autoctona siciliana a bacca rossa più conosciuta al mondo. Questo vino è prodotto nel territorio di Menfi. In tutta la Sicilia il Nero d'Avola è consumato con parsimonia e ogni paese adatta le proprie abitudini e micro culture per il modo d'uso per esempio con formaggi, i salumi, le carni rosse, selvaggine, verdure, ortaggi, miele. Cultura diffusa al 100%.
Si presta bene in molte occasioni. Egregio per aperitivo, a pranzo, a cena. Il suo distintivo è il suo essere forte in bocca, ricco di sapori. Adesso però ci caliamo nello specifico di Nero d'Avola di Mandrarossa.
TERRITORIO D'ORIGINE
Menfi
VITIGNO
100% Nero d'Avola
DENOMINAZIONE
Rosso Sicilia DOC
EPOCA DI VENDEMMIA
Quarta settimana di agosto
VINIFICAZIONE
Dopo una macerazione e fermentazione per 6-8 giorni ad una temperatura di 22 - 25°C, la maturazione avviene in serbatoi di acciaio per 3-5 mesi.
TERROIR
Esposizione dei vigneti a sud e sud-ovest su suoli calcarei e a medio impasto.
ALTIMETRIA
100 - 400mt s.l.m.
VIGNETI
La densità dei vigneti, allevati a controspalliera e potati a guyot, è di 4.000 - 5.000 piante/ha.
GRADO ALCOLICO
13,5% vol.
Bicchiere
Bicchiere rotondo.
Colore
Rubino.
Formato
Bottiglia 75 cl.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso è accattivante e subito viene a galla il suo sapore, senza averlo ancora gustato,con note di ciliegia nera, prugna e gelsi rossi. Al palato sono netti i sentori di prugna e gelsi rossi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16 - 18°C
ABBINAMENTI
Salumi, formaggi (in particolare il cacio cavallo o pecorino palermitano), ravioli di ricotta modicana col sugo, bollito modicano, miele (preferibilmente di carrubo).
Cura l'ambiente
Tutte le parti della bottiglia, la capsula e il sughero sono riciclabili. Segui le indicazioni del tuo comune.
Mandrarossa
In questi anni la Sicilia si è impegnata a valorizzare la propria terra, riuscendo ad elevare i propri prodotti a qualità che identificano la storia trascorsa verso un nuovo orizzonte. L'azienda nasce a Menfi in provincia di Agrigento. Oggi i territori sul quale Mandrarossa è attiva sono molteplici ed ognuno con le proprie caratteristiche, quindi vini diversi da terroir ma non del team dalle capacità eccezionali. L'azienda nasce nel 1999 dopo oltre 20 anni di intensi studi sui terroir. I vini Mandrarossa sono frutto di una continua ricerca e sperimentazione verso l’innovazione. Innovazione per Mandrarossa vuol dire tradizione che ritorna in una nuova veste.Tutto il team colpisce per la capacità di tramandare nel tempo antichi tesori in altri modi, diversi. Nuovi!
Innovazione è scoprire nuove proprietà, nuove caratteristiche, nuove sfaccettature, che nel tempo acquistano un nuovo valore.
Terroir
Menfishire
Siamo sul Mediterraneo e verso il sud ovest della Sicilia c'è un territorio selvaggio, incontaminato e di rara bellezza. È il territorio di Menfi caratterizzato da morbide colline colme di vigne protese verso il mare e qui esistono distese di uliveti. Menfi è circondata dalla macchia mediterranea. Questo il Menfishire, uno dei più importanti distretti vitivinicoli della Sicilia, ove l’agricoltura è la fonte dello sviluppo dell’economia e della comunità locale. Un ambiente naturale unico, una costa di Sicilia ancora poco conosciuta e per questo incontaminata.
Le spiagge, i fiumi, le colline, i vigneti, gli uliveti, il sole splendente danno luogo naturale alla palma nana, il giglio marino, l’airone, fino alla tartaruga caretta caretta. Questo territorio protegge e custodisce un patrimonio ambientale di inestimabile biodiversità. Ecco dove vivono i vigneti Mandrarossa!