miele millefiori da 1kg
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MIELE MILLEFIORI

Miele naturale, Miele Modicano

Termine modicano "Uriska" Termine italiano "favo di cera d'api"

Scheda  prodotto:

 Azienda : Uriska, Modica ( RG ), Sicilia.

MIELE: Millefiori. Nessun trattamento. Ottenuto dalle fioriture della contea di Modica.

Raccolta: giugno 2025

Boccia : vetro

Peso miele: 1 kg

Zona di raccolta: Modica , (RG), Sicilia est orientale, Monti Iblei  

Colore:  bruno/biondo scuro. Il colore del miele varia a seconda della flora nelle vicinanze delle api e ogni alveare, ogni giorno, determina nuovi punti di vegetazione. Il colore di ogni singola boccia può inoltre variare nel tempo. La foto tende ad essere più realistica possibile, ma col tempo il miele può assumere colori diversi.

 

 Processo di lavorazione:
Dall'arnia alla boccia . Colore biondo/biondo scuro. Prodotto senza trattamenti . All'origine si ottiene il miele allo stato liquido poi essendo privo di trattamenti, inizia la progressiva cristallizzazione, quindi tutte le proprietà organolettiche rimangono inalterate. Quando in estate si procede alla raccolta del miele la fase successiva è l'estrazione dai favi, la decantazione e la maturazione. Infine s'invasetta il miele manifestando al meglio tutto il suo sapore, piacevole in bocca esprime note floreali. La cristallizzazione del miele alle basse temperature invernali è un processo naturale e può essere preso con un cucchiaio. 


 

Utilizzo:
  • Per zuccherare bevande come acqua, caffè, infusi, tisane.
  • Per la preparazione di dolci come torrone, cobaita, aranciata, cedrata, torte miele e noci, ecc..
  • Da gustarlo direttamente con un cucchiaio e accompagnarlo con formaggi freschi e frutta secca

 

Famiglia Pitino Apicoltura dal 1872

Dal 1872 la famiglia Pitino è produttrice di miele nella contea di Modica. Oggi è la 5° generazione di tradizione e cultura apistica. Anticamente gli avi della famiglia Pitino praticavano l'apicoltura nomade nelle zone iblee, producendo il famoso miele di timo (sàtra), carrubo e millefiori. Oggi invece l'apicoltura è stanziale e la zona d'uso ospita gli alveari da almeno ottant'anni, dato non indifferente. L'attività si svolge con tecnica Biodinamiche e Biodiversità  

Kiccè a Modica 
La ricerca è innovazione. L'innovazione è voglia di vivere. Voglia di vivere è cercare stili di vita più sani. La vita più sana è rispettare se stessi, il prossimo e l'ambiente che ci circonda. Kiccè non smette di ricercare questi elementi in ciò che si fa.
Kiccè a Modica assegna a URISKA la targa verde per il rispetto dell'ambiente e dell'uomo.

TARGA VERDE 


Questa immagine la conoscete tutti. Noto localmente come "Uriska" in dialetto modicano, richiama l'antica tradizione apistica della zona. Questo termine antico significa "favo di cera d’api", simbolo della purezza e della naturalezza del prodotto. Ricco di aromi e sapori diversi, il miele offre un’esperienza gustativa complessa e autentica.

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