Barretta di Cioccolato di Modica agli Agrumi

Un’esperienza essenziale per chi cerca l’essenza vera del cioccolato. Il Cioccolato di Modica agli Agrumi si distingue per la sua lavorazione artigianale a freddo che preserva la struttura granulosa tipica, esaltando la naturale intensità del cacao. Arricchito con scorze di agrumi selezionati, offre un equilibrio raffinato tra la dolcezza del cioccolato e la freschezza agrumata, ideale per chi cerca un’esperienza gustativa autentica e sofisticata. La combinazione di ingredienti naturali garantisce un prodotto genuino, senza additivi, che valorizza la tradizione siciliana.

Abbinamenti

• Vini Dolci, Liquori, Whisky, Rum: Si sposa splendidamente con vini passiti siciliani come il Passito di Pantelleria, che con le sue note di miele e frutta candita contrasta e completa l'amarezza del cacao. Ottimo con liquori robusti. Ottimo per decorare cocktail come l'Alexander rilasciando i sentori agrumati del cioccolato

• Frutta: La frutta secca o candita è un classico. Prova ad abbinarlo con agrumi (arancia, limone), pere, frutti di bosco o frutta secca come pistacchi, mandorle e nocciole. Ottimo per aperitivi complessi o ben strutturati in tagliere

• Formaggi Freschi: Può sembrare un abbinamento insolito, ma il cioccolato di Modica si sposa bene con formaggi freschi come la ricotta, che ne bilancia l'intensità e la secchezza.

• Dolci Tipici: Il Cioccolato di Modica è un ingrediente fondamentale in molti dolci siciliani. È usato per farcire cannoli, in paste come le 'mpanatigghi (piccoli dolci ripieni di carne macinata, cioccolato e spezie) e in altre preparazioni che ne esaltano il sapore.

 Il Cioccolato di Modica

Il Cioccolato di Modica è frutto di una tradizione secolare che affonda le radici nel XVI secolo, quando la tecnica di lavorazione del cacao fu introdotta in Sicilia dagli spagnoli. Questo cioccolato si distingue per la sua lavorazione a freddo, che preserva la struttura granulosa e le proprietà organolettiche del cacao puro, senza aggiunta di grassi o emulsionanti. La sua ricetta autentica e la qualità degli ingredienti ne fanno un prodotto genuino, capace di raccontare la storia e la cultura di Modica in ogni assaggio.

Il Cioccolato di Modica presenta il naturale fenomeno del raffiorare del cacao, un segno distintivo della sua produzione artigianale. Questo processo, tipico della lavorazione tradizionale a freddo, garantisce che le proprietà organolettiche del cacao rimangano inalterate, preservando il gusto autentico e la qualità del prodotto. Il raffiorare è quindi una testimonianza della genuinità e dell’attenzione dedicata a ogni fase della produzione.

 Casalindolci

Casalindolci è un'antica dolceria e incarna la tradizione modicana. Il Cioccolato di Modica è uno dei suoi gioielli. Questo prodotto artigianale segue metodi antichi, tramandati di generazione in generazione, che valorizzano la lavorazione a freddo tipica di Modica. Il risultato è un cioccolato dal gusto intenso e dalla consistenza granulosa, che conserva intatte le proprietà naturali del cacao. Casalindolci rappresenta così un legame autentico con la cultura e la storia dolciaria di Modica, offrendo un’esperienza sensoriale unica e genuina. Per intenderci Casalindolci detiene e custodisce la ricetta autentica ed antica delle "Mpanatigghie" modicane.

 Valori Nutrizionali/100g

Val. Energetico 2224 Kj/ 534 Kcal

Grassi 33g (di cui acidi grassi saturi 19g)

Carboidrati 50g (di cui zuccheri 48g)

Proteine 15.63g

Sale 0.01g

 Ingredienti

Massa di cacao 52%, Zucchero, Agrumi 5% (arancia, limone, mandarino)

 Allergeni

Frutta secca a guscio. (senza glutine)

 Modalità di conservazione

In ambiente fresco ed asciutto al riparo di luce solare diretta, il tempo medio di conservazione è di 12 mesi dalla produzione

SPEDIZIONE

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