Miele di arancio
Miele Naturale, Miele Modicano
Termine modicano "Uriska" Termine italiano "favo di cera d'api"
| Scheda Prodotto |
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Produttore: Uriska, Modica, Sicilia. Apicoltori dal 1872 Raccolta: aprile 2025 Boccia: in vetro: 500 gr Zona di raccolta: Sicilia est orientale, monti Iblei Colore: biondo chiaro/scuro. Il colore varia, e può essere ancor più chiaro a seconda del tempo. La foto tende ad essere il più realistica possibile. Ad esempio, dopo la raccolta estiva il miele ancora liquido ha una tonalità di colore, ma avvicinandosi all'autunno e all'inverno vediamo cambiare la struttura del miele che può solidificarsi e quindi cambiare tonalità di colore Cristallizzazione: da liquido a solido. Dipende molto dallo stato d'uso e conservazione. Più è usato, più tende a rimanere elastico, più è fermo, più si indurisce/cristallizza. Cristallizzazione grana grossa |
Dall'arnia alla boccia
Colore chiaro. Prodotto senza trattamenti . All'origine si ottiene il miele allo stato liquido poi essendo privo di trattamenti, inizia la progressiva cristallizzazione, quindi tutte le proprietà organolettiche si mantengono nello stato naturale. Quando si procede alla raccolta e alla successiva decantazione e maturazione, il miele manifesta al meglio tutto il suo sapore d'arancio piacevole in bocca. Il miele d'arancio cristallizzato dopo poco tempo, quindi di processo naturale, può essere preso con un cucchiaio e farlo sciogliere lentamente con fonti di calore per scoprire tutti i suoi gusti che si aprono al processo di riscaldamento, oppure usarlo senza riscaldare che sarà meglio per avere inalterate tutte le proprietà.
 Utilizzo :
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Kiccè a Modica
